Sal y Pimienta
PCPIs Cocina y Restaurante
Y hoy, con Jacinto, tocaba FLAN :)
Noviembre de 2010
IMAGEN PROCEDENTE DE: http://www.opendeco.es/wp-content/uploads/2007/11/sal-y-pimienta2.jpg
CURSO 2010-2011
Noviembre de 2010
C.E.P.A. LEGIÓN V (Mérida, Spain)
Teatro Romano de Mérida / ROMAN THEATRE, MÉRIDA (Spain)
Cocina
ResponderEliminarRESTAURANTE
ResponderEliminarPor lo visto la gastronomía española estará representada por Pedro Larumbe, futuro cocinero del restaurante del Pabellón de España en la Expo de Shanghái. Aquí dejo la noticia que he encontrado esta mañana leyendo las novedades del instituto Cervantes:
ResponderEliminarhttp://gestioncultura.cervantes.es/publico/FichaCul.asp?CodActividad=63970&CodIdioma=1&CC=41
El prestigioso chef español Pedro Larumbe presenta en Shanghái su recetario «Cocinando en Español». El futuro cocinero del restaurante del Pabellón de España en la Expo de Shanghái desvelará algunos secretos para adentrarse en la gastronomía española.
consejo no picar entre horas ¡ehhhhhhhhh¡ cenar verduritas y pescadito pero desayunar bien ,nuestro cuerpo necesita nutrientes para fucionar y nada de postre despues de las comidas .Bsssssss
ResponderEliminarPara Cristina:
ResponderEliminarEstoy de acuerdo, el desayuno es el que nos aporta la energía para empezar el día!!!
Gracias por dejarnos tu consejo!
!Hola!me hace mucha ilusión escribir en esta página para daros una receta muy sencilla y muy rica, espero que os guste.
ResponderEliminarMerluza rápida.
ingedientes:
6 rodajas de merluza (fresca o conjelada)
1 vaso (de los de agua)de aceite
2 patatas medianas
zuno de un limón
2 dientes de ajo muy picados
1 cuchara sopera de perejil picado
sal
se descongelan las rodajasde merluza poniéndolas en agua fría que las cubra bien y 3 cucharadas soperas de sal durante una hora, más o menos.Después se sacan, se lavan al grifo y se secan;después se emplean normalmente.
Se pelan y se lavan las patatas.Se cortan en rodajas (algo menos de 1/2cm).En una sartén se pone el ceite a calentar y una vez caliente se ponen las patatas a freir;tienen que freírse,pero sin dorar casi.Cuando están,se sacan.
En una fuente de cristal,barro o porcelana resistente al fuego se ponen las patatas y encima se posan las rodajas de merluza.A la sartén donde se han frito las patatas se la retira casi todo el aceite,dejando sólo un poco. Se rehogan los dientes de ajo hasta que empiezan a dorarse.Se retira la sárten del fuego y se echa el perejil picado.Se revuelve y se vierte por encima de las rodajas de merluza.
Se mete entonces la fuente en el horno, previamente calentado durante 5 minutos, y se deja que se haga.Cuando la merluza está blanca (unos 15 minutos) está el pescado en su punto.
Justo en el momento de servirla y fuera del fuego, se sala y se echa el zumo de limón.
La gracia de este plato consiste en no echar ni sal ni el limón antes de lo dicho, por esto se insiste en ello.
Nota:Se puede hacer en el fuego en vez del horno,pero queda algo más seco.
Esto es todo. Yo lo hago y me gusta muchisimo.Animaros a hacerla.
Hasta la próxima.